VITIGNO: Falanghina
SITI DI IMPIANTO:
Pietradefusi, Torre Le Nocelle
ETA’ VIGNETO: 7 anni
SESTO DI IMPIANTO: m 1,25 x 2,80
PRODUZIONE ETTARO: 60/70 q RESA IN VINO: 60 %
VENDEMMIA: metà di ottobre
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
3 mesi in ambiente a T° controllata
 
VALORI ANALITICI MEDI
TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,00/13,00 % Vol
ACIDITA’ TOTALE: 5,50/6,50 g/L pH: 3,3/3,6
ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: 80/100 mg/L